Cuvée des Sommeliers 2013
Des maturités tardives, (vendanges du 23 sept au 11 octobre), un
faible rendement (26hl/ha) voilà ce qui pourrait caractériser ce millésime.
Le fruit l’emporte sur la puissance, le degré alcoolique est modéré.
Les vins sont colorés et concentrés.
Terroir : Argilo calcaire avec galets roulés, sableux
Cépages : 70% grenache, 15% mourvèdre, 10% syrah,5% cinsault
Rendement : 26hl/ha
Vinification : Les cépages sont vinifiés ensemble, en cuve béton thermo régulée de 100hl. Eraflage à 100%
Macération de 21 à 30 jours.
Elevage : Début de l’élevage en cuve béton, puis malo en barrique.Durée totale 18 mois.
Garde : Il atteint sa plénitude entre la 4ème et 5ème année, mais peut se conserver 10 ans et plus selon les conditions de conservation.