Sur le territoire de Châteauneuf du Pape, le rendement à l’hectare est de 35hl, un des plus bas des AOC françaises. D’ailleurs les vignerons de Châteauneuf seront les premiers à s’être imposé des conditions de production. Nos vins sont issus de petites parcelles qui produisent des vins de grande concentration, caractéristique d’une promesse de longévité.

Assemblés dans la cave du domaine, élevés principalement  en foudre, les vins sont élaborés dans le plus grand respect de la tradition, allié naturellement aux nouvelles méthodes de vinification.